西蘭花空莖是指商品花球的主莖有空洞，主要是在花球成熟期形成的。空洞表面木質化，成褐色，但不腐爛。
空莖產生有幾個原因：一是缺硼，這是西蘭花產生空莖的主要原因。二是西蘭花生長過程中，特別是花球形成過程中生長過快。三是花球生長期缺水或澆水不當。四是采收過晚。五是與品種有關。
預防措施如下：
選用不易空莖的品種。如：美好西蘭花，西蘭花，綠美二號西蘭花等品種。合理施用硼肥，對缺硼的土壤，可每畝施用0.75公斤硼肥作底肥，再用0.75公斤硼肥進行根外追肥。合理密植，避免因種植太稀、生長太快而引起空莖。
在花球形成期：一要控制氮肥用量，增施磷、鉀肥；二要把溫度調節(jié)在15℃～22℃，避開25℃以上的持續(xù)高溫，以免在花球形成期氮肥過多和持續(xù)高溫而使花球生長過快，形成空莖。注意土壤水分管理，始終保持土壤見干見濕。適時采收，防止采收過晚引起空莖。