棗樹想高產(chǎn)，關(guān)鍵看盛果期后的土肥水管理。切記不可心急，應(yīng)細(xì)心追肥，耐心觀察。盛果期棗樹的土肥水管理大概可歸納為“兩耕、四肥、三水”。
“兩耕”是指深翻和中耕。深翻可使棗園土壤疏松，加深棗樹的根系分布層，擴(kuò)大根系吸收營(yíng)養(yǎng)的范圍。深翻可在春秋兩季進(jìn)行。中耕是在生長(zhǎng)季節(jié)多次淺耕，有利于減少水分蒸發(fā)，改善土壤通氣條件，促進(jìn)棗樹吸收營(yíng)養(yǎng)和防止返鹽堿等。
“四肥”指基肥、萌芽肥、花期肥和助果肥。
（1）秋施基肥。棗樹在采收之前施入基肥，有利于積累大量的貯藏營(yíng)養(yǎng)，為翌年豐產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。基肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，可適當(dāng)配合施入一些性肥料。
（2）萌芽前追肥。一般在翌年4月上旬進(jìn)行。秋季未施基肥的棗園更應(yīng)注意萌芽肥的施用。
（3）花期追肥。棗樹花芽分化有當(dāng)年分化、多次分化、隨生長(zhǎng)隨分化、分化時(shí)間短和分化數(shù)目多等特點(diǎn)。因此棗花量大、花期長(zhǎng)，要消耗大量營(yíng)養(yǎng)。若營(yíng)養(yǎng)跟不上，必然會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的落花落果，花期追肥可減少落果。花期追肥可采用土施，也可采用葉面噴肥。提高坐果率的效果更好。
（4）助果肥。一般在幼果生長(zhǎng)旺盛的7月中旬追肥。這次追肥，直接關(guān)系到棗的產(chǎn)量和品質(zhì)。助果肥是氮、磷、鉀復(fù)合肥，可土施，也可葉面噴施。
盛果期棗樹產(chǎn)量，需肥量也。盛果期棗樹每株每年須施有機(jī)肥100公斤，氮肥1公斤，過(guò)磷酸鈣2.5公斤，草木灰2.5公斤。
“三水”是指與3次追肥相對(duì)應(yīng)的每年必須的3次供水，即催芽水、花期水和幼果水。花期水可以防止因干旱而引起的焦花現(xiàn)象，減少落花落果，一般在開甲前灌水。除了以上“三水”外，有些地區(qū)還有灌封凍水的習(xí)慣，以促進(jìn)樹體發(fā)育。