花菜因品種和栽培期不同，定植成活后應根據各時期的天氣等情況進行施肥料和澆水，這樣才能促其根深葉茂。特別是早熟品種由于生長期短，且在高溫條件下種植的，對肥水要求迫切，應早追肥；中熟品種定植緩苗后追肥一次，花球初現時重施追肥；晚熟品種追肥次數要增加，一般定植4天后次追肥，每50?K水加尿素100-150g，以后每隔一周追肥一次，每次增加尿素50g，開始結球時應每隔10天追肥一次，共施3次，每次每畝施專用復合肥15-20?K。采收前15天，停止追肥。生長期內視天氣、地力情況3-5天澆一次水，保持土壤濕潤，雨后及時排澇，切忌漬水。封壟前中耕除草2-3遍，并培土成壟以便排灌。