茄子施用肥料和別的作物用肥一樣重要，要想達到茄子的無公害用肥，那就更得規范自己的施肥技術，嚴格按照相關步驟走，就能達到茄子的無公害種植。以下便是相關技術。
①適時播種，培育壯苗：培育適齡壯苗是早熟成敗的關鍵。適齡壯苗標準為：8～9片真葉，株高不超過20厘米，葉色濃綠，葉片肥厚，莖粗壯，節間短，根系發達完整，無病害，80%花蕾長出待開。因此，培育壯苗的關鍵是配制肥沃的苗床土（營養土），為促進花芽分化，早熟豐產優質創造良好條件。苗床土配制因地制宜。
溫室溫床育苗：苗床土以有機肥為主，配合少量性氮磷鉀復合肥。床土應選用未種過茄果類作物的熟土50%，再加40%的腐熟馬糞，10%腐熟的人糞干或雞糞干，過篩混勻。
營養土也可選用60%肥沃菜園土和40%腐熟有機肥，每立方米混合物中再加入N 100～300克、磷700～1000克、鉀100～800克，充分混勻堆漚，搗碎過篩填入苗床，澆透水后播種。
無公害茄子育苗期間應充分注意消毒。可用40%甲醛或高錳酸鉀配成0.1%的溶液，將育苗盤、盆、缽等及用具噴淋或浸泡。使用殺菌劑或殺蟲劑進行育苗室內熏蒸。采用溫湯浸種法進行種子消毒。可用苗菌敵進行床土消毒。
播種至苗齊特別注意保溫，茄子苗期夜間土溫不能低于17～18℃，土溫過低，根系發育不良，且易發生苗期病害。白天溫度不宜過高，否則短柱花增多，降低結實率。
②重施基肥，適時定植：茄子是喜肥耐肥作物，生長期較長，為獲高產，必須施足基肥。用量占總施肥量的1/3～1/2。高產田塊每公頃施優質腐熟有機肥（雞糞、馬糞、牛糞、豬糞等）75000～125000千克，是三分之二普施，三分之一配施適量磷鉀復合肥300千克，集中施入定植溝或穴內。定植前 15天，閉棚消毒。做成寬50～70厘米的高畦，鋪地膜，在膜兩側按30～40厘米株距挖穴栽苗，2行植株相互交錯呈三角形定植，宙坨與壟面相平，每公頃栽52500～60000株。
③巧施追肥，壯秧催果：定植后主要是調節溫度、光照、整枝和肥水管理。
定植后10天不通風，保持室溫30℃左右，以促進緩苗。緩苗后適當降溫，白天保持25～30℃，夜間15～17℃，久陰乍晴，必須進行遮蔭，避免溫室內驟然升溫而植株萎蔫。在陰雪寒冷天氣也必須堅持揭苫見光和短時間少量通風。非智能溫室在11四月至翌年4月份期間，內部光照強度很難滿足茄子對光照的要求，所以要千方百計來改善溫室或大棚內的光環境。
在對茄收獲后，將門茄以下的老葉、病葉及其他無效分枝打掉，當四母斗坐果后，其上部留2～3片葉摘心，以改善通風透光條件，減少養分消耗。
為獲茄子的高產優質，采用撒、埋、澆、噴等各種施肥技術。在培育壯苗、定植緩苗后，還須抓好水、肥、保三個環節的管理，使茄子整個生育期間及時滿足水肥供應，促苗早發。菜農說得好：“茄子大肚皮，肥料吃不飽，產量休想高。”追肥以腐熟的人糞尿、餅肥液為主，配施氮磷鉀復合肥。
a．催果肥：定植緩苗后，花器官逐漸開放，當門茄達到“瞪眼期”（花受精后，子房膨大露出花萼時，稱為“瞪眼期”），果實開始生長迅速，整株進入果實生長為主的時期。此期莖葉開始旺盛生長，需肥量劇增，也是施肥的關鍵時期，稱為催果肥。施肥過早易引起莖葉徒長，果實僵化或脫落；施肥過晚，果實膨大受抑制，葉面積擴大也會受阻。催果肥用量，一般每公頃追施腐熟人糞尿肥稀釋液15000千克或漚制好的餅肥液（對水10～20倍）4500～7500千克，溝施或以水沖肥。
b．盛果肥：當對茄果實膨大，四母斗開始發育時，是茄子需肥的高峰期，應適施追肥，做到肥大水勤，促進果實肥大，后期不脫肥。第二次追肥，基本奠定了中后期產量的基礎。此期為營養生長和生殖生長同步進行階段，協調好秧果關系，延長結果期，是豐產的關鍵。此期既要防止莖葉瘋長，又要避免果實發育而抑制營養生長。以性氮肥為主，配施磷鉀肥，還要注意葉面追施鈣、鎂、硼、鋅等肥料。因此，結合澆水，每公頃追施腐熟的稀糞尿 15000～18000千克，或漚制好的餅肥液，或是沼氣肥液7500～10000千克，也可以追施磷鉀復合肥300～450千克。
c．滿天星肥：第二次追肥至一次采收前10天，每一層果實開始膨大時，約每隔10～15天追1次肥，共追5～8次肥。以腐熟有機肥為主，交替配施少量無機有機蔬菜專用肥。結合澆水，以水助肥，可提高肥效。若有條件，可結合施用生物肥料，效果更好。
d．根外追肥：從盛果期開始，根據長勢可施用二氧化碳氣體肥，用法與用量參照番茄保護地栽培。同時可適時適量噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀、0.10～0.2%的硫酸鎂等肥料。一般7～10天1次，連噴2～3次。