土豆，是生活中常見的蔬菜之一，而中國則是世界土豆生產大國，約占世界總量的26%。市場上賣的土豆，有的長得光滑平整，而有的要坑坑洼洼，這還是農友對土豆喜歡哪種肥料子解的不夠，分不清到底是喜鉀肥，氮肥或磷肥。
其實，土豆是喜鉀作物，對鉀需求量大。鉀是多種酶的活化劑，可促進蛋白質、核酸、碳水化合物的合成與運轉，促進可溶性糖的運輸與淀粉的合成，增施鉀肥能使土豆莖葉健康生長，加速有機物合成與積累，促進薯塊膨大。但目前土豆生產上偏重對氮磷肥施用，鉀肥用量較少。鉀肥品種、用量及施用時期對產量與品質也有顯著的影響。
據黑龍江省克山土豆研究所試驗結果表明，追施硝酸鉀的土豆光合強度提高11.7%～21.9%，葉綠素含量提高9.85%～20.6%，從而增強了各器官的活性，延緩衰老速度，有利于提高產量。增施鉀肥能提高土豆的光合強度和葉綠素含量。不同時期追肥效果不同，以現蕾初期追肥效果。