人們現在都講究吃無公害蔬菜、綠色蔬菜。可是對于菜農朋友來說，在蔬菜種植的過程中，苦惱地還是蔬菜肥害，它會時不時地發生，特別是育苗過程。面對蔬菜肥害時，千萬不要瞎施肥，首先我們要分析是哪種肥害，再對癥下藥，選擇合理的肥料，這樣才能做到快速有效地防止肥害發生。
一、肥害的種類
蔬菜的肥害主要有三種：
1.氣體毒害
主要指氨氣揮發于空氣中，在春天若濃度達到5ppm以上時，葉片初出現水漬狀，后留下枯死斑。濃度達40ppm時，蔬菜發生急性傷害，葉脈間出現點、塊狀褐色黑色傷斑。在施用碳酸氫銨、氨水時，容易發生氨氣毒害。就在施用尿素時，往往認為這種肥料，比較，其實尿素施后，在土壤較干時，極易逸散于空氣中。當達到一定濃度時，也可使蔬菜受害。此外，施用未腐熟的有機肥，也可發生氨害。
2.高濃度傷害
化肥或人畜糞尿一次施肥量過大時，會造成土壤濃度過高，若總鹽濃度超過3000ppm時，易發生傷害。（1）化肥干施：人們在生產中為了節省勞力，常常直接將化肥施于菜田，干施發生肥害是常見的。（2）“鮮”肥傷害：主要是新鮮花的畜、食糞便未經腐熟，而直接施于菜田，在分解過程中產生有機酸及熱量，使作物根部受害。（3）用量超標：在育苗基地和大田里，常常超標施用化肥或人畜糞，發生燒根死苗，如大白菜干燒心。
3.拮抗作用
鉀肥施得過多，就會妨礙鈣，硼和鎂的吸收，如引起芹菜的裂莖病。
二、肥害的防止
防止蔬菜的肥害，可采取如下綜合措施：
（一）增施有機肥料
菜田施用有機肥料，在腐解過程中，形成有機膠體，而有機膠體對陽離子具有很強的吸附能力，當化肥施入土壤后，由于陽離子多為膠體所吸附，于是土壤溶液中數量相對減少，從而使土壤溶液的濃度不致升得過高，可以提高土壤養分的緩沖能力，大大減少肥害的可能性。
（二）合理使用化肥
菜田施用化肥，必須限量和按規定濃度施用，肥害就會大大降低。一般每畝施用碳酸銨不得超過30公斤，硫酸銨不超過20公斤，尿素不超過10公斤。
（三）革新施肥法
菜田在施用肥料時，必須采用分層施用、全層深施的方法，以達到土肥融合，使肥料均勻分布于整個耕作層。同時注意施肥要適當澆水，保持土壤濕潤，降低溶液濃度，不致引發肥害。