施用肥料以及灌溉整個貫穿于蔬菜的生長期，與此同時這也是造成根系發(fā)育不良或傷根的重要原因。特別是冬季，澆水施肥不當(dāng)導(dǎo)致傷根的情況更是屢見不鮮。
一方面，此時地溫偏低，一次性澆水量過大容易造成地溫大幅度下降，因地溫低則造成根系生長不利發(fā)生傷根；同時，土壤水分過多，會降低土壤氧氣含量，不利于根系正常呼吸而發(fā)生傷根。一次性施肥量過大造成土壤溶液鹽離子濃度過大，易造成燒根。
另一方面，水分少，土粒對水分、養(yǎng)分吸附能力增加，這又阻礙了根系對養(yǎng)分和水分的吸收，久而久之，根系發(fā)育不良，植株早衰、蔬菜減產(chǎn)。
因此說，澆水施肥一定要合理，不僅僅是為了滿足蔬菜生長的需求，而且還是保護根系，養(yǎng)根促根的重要手段。
澆水要“四看”，即看天、看地、看秧、看地溫。
“澆水四看”就是根據(jù)天氣狀況、土壤干濕狀況、蔬菜生長情況以及地溫的高低情況進行澆水，避免澆水不當(dāng)或一次性澆水過大造成傷根。
施肥要“四注意”。即基肥、穴肥、沖肥和葉面肥。
一注意，定植前，深翻土壤，重施充分腐熟的有機肥，為根系生長創(chuàng)造良好的環(huán)境。
結(jié)合深翻土壤大量施入有機肥，不僅可以給蔬菜生長提供長效多元素的營養(yǎng)，同時還可以改良土壤，為蔬菜的生長提供具有良好通透條件和緩沖能力。但是，有機肥必須要充分腐熟，避免未腐熟的有機肥在土壤中分解產(chǎn)生熱量和有機酸燒根的現(xiàn)象發(fā)生。
二注意，定植時，穴施生物菌肥或穴施藥劑，護根促根。
利用生物菌肥以菌抑菌、刺激生根的作用，可在蔬菜定植時穴施生物菌肥促根。畝用80-120公斤即可。
三注意，沖肥合理。具體操作可參見前段時間我整理的“隨水沖肥四注意”一文。
四注意，在溫度偏低時，應(yīng)減少化肥的用量，增施生物肥或腐植酸肥，以根系正常生長發(fā)育。為滿足蔬菜對礦物質(zhì)營養(yǎng)的大量需求，可由葉面進行補充。可葉面噴施葉肥，補充葉片生長所需的營養(yǎng)，延緩葉片衰老。