在我國，小麥十分重要的糧食作物，其播種面積和總產量僅次于水稻，居第二位。因此小麥的收成至關重要，所以一定要注意肥料的科學使用。小麥種植范圍南起海南島，北至黑龍江，西起新疆，東抵沿海各省的平原高山。中國既種冬小麥，也種春小麥。
1．冬小麥化肥使用技術
冬小麥在營養生長階段(出苗、分蘗、越冬、返青、起身、拔節)的施肥，主攻目標是促分蘗和增穗，而在生殖生長階段(孕穗、抽穗、開花、灌漿、成熟)，則以增粒增重為主。
由于氣候、土壤、栽培措施、品種特性的不同，小麥植株一生中所吸收的氮、磷、鉀數量及其在植株不同部位的分配也有變化。綜合起來，一般認為每生產100千克小麥籽粒，需吸收純氮2.8-3.2千克左右，磷1-1.5千克，鉀2-4千克，氮、磷、鉀三者的比例約為1:0.4:1。其中氮、磷主要集中于子實，分別占全株總含量的76%和82.4%，鉀主要集中于莖葉，點全株總含量的77.6%。
冬小麥在各個生長發育階段，吸收氮、磷、鉀養分的數量是：出苗后到返青期前，吸收的養分和積累的干物質較少；返青以后吸收速度增加，從拔節至抽穗是吸收養分和積累干物質快的時期；開花以后，對養分的吸收率逐漸下降。冬小麥對氮的吸收有兩個高峰：一是從分蘗到越冬，一是從拔節到孕穗，后面的高峰遠遠大于前面的高峰。中國農業科學院土肥所對產量6188千克/公頃的冬小麥植株分析結果，在營養生長階段吸收的氮占全生育期總量的40%，磷占20%，鉀占20%；從拔節到揚花是小麥吸收養分的高峰期，約吸收氮48%，磷67%，鉀65%。籽粒形成以后，吸收養分明顯下降。因此，在小麥苗期應有足夠的氮和適量的磷、鉀營養。根據小麥的生育規律和營養特點，應重施基肥和早施追肥。基肥用量一般應占總施肥量的60%～80%，追肥占40%～20%為宜。
(1)基肥小麥的基肥應以農家肥為主，配合施用化肥。施足基肥于培育壯苗，促進有效分蘗和籽粒發育有重要作用。追肥施用量因各地情況不同而有很大差異，一般在每公頃施農家肥30-75噸的基礎上，在北方要配施一定量的氮、磷化肥，在南方冬麥區配施氮、鉀或氮、磷、鉀化肥。一般在土壤肥力高的地塊，可用1/3的氮肥做基肥。每公頃施尿素75-150千克或碳酸氫銨225-300千克。如果土壤肥力很高，農家肥料用量很大，基肥可不施氮肥，將氮肥全部用作迫肥。肥力中等的地塊，可以將1/2的氮肥用作基肥，每公頃施尿素112.5-225千克或碳酸氫銨375-600千克。肥力低的地塊，則將2/3的氮肥用作基肥，每公頃施尿素150-255千克或碳酸氫銨450-750千克。在肥力低又無灌溉水條件的地塊，通常將氮肥全部用作基肥。一般在土壤磷低于20毫克仟克的麥田，應增施磷肥。每公頃施過磷酸鈣或鈣鎂磷肥450-750千克。基肥，將磷月巴與農家肥混合或堆漚后使用，這樣可以減少磷肥與土壤接觸，防止水溶性磷的固定，利用小麥的吸收。土壤鉀低于50毫克/千克時，應增施鉀肥，每公頃施氯化鉀75-150千克。鹽堿地施硫酸鉀，在土壤有效鋅低于0.5毫克/千克時，可隔年施用鋅肥，每公頃施硫酸鋅15千克左右。
(2)種肥小麥播種時，還可以將少量化肥作種肥，以小麥出苗后能及時吸收到養分，對增加小麥冬前分蘗和次生根的生長均有良好作用。小麥種肥在基肥用量不足或貧瘠土壤和晚播麥田上應用，其增產效果更為顯著。種肥可用尿素每公頃30-45千克，或硫酸銨每公頃75千克左右和過磷酸鈣75-150千克。種子和化肥分別播施。碳酸氫銨不宜作種肥。
(3)追肥根據小麥各生長發育階段對養分的需要，分期進行追肥是獲得高產的重要措施。現分別敘述如下：
①苗期追肥：苗期追肥簡稱"苗肥"，一般是在出苗的分蘗初期，每公頃追施碳酸氫銨75-150千克或尿素45-75千克或少量的人糞尿。其作用是促進苗勻苗壯，增加冬前分蘗，特別是對于基本苗不足或晚播麥。丘陵旱薄地和養分分解慢的泥田、濕田等低產土壤，旱施苗肥效果好。但是對于基肥和種肥比較充足的麥田，苗期也可以不必追肥。
②越冬期追肥：也叫"臘肥"，南方和長江流域都有重施臘肥習慣。臘肥是以施用半性和遲效性農家肥為主，對于三類苗應以施用性肥料為主，以促進長根分蘗，長成壯苗，促使三類苗迅速轉化、升級。對于北方冬麥區，播種較晚、個體長勢差、分蘗少的三類苗，分蘗初期沒有追肥的，一般都要采取春肥冬施的措施，結合澆凍水追肥，可在小雪前后施氮肥，每公頃施碳酸氫銨75-150千克或尿素45-75千克，對于施過苗肥的可以不施"臘肥"。
③返青期追肥：對于肥力較差，基肥不足，播種遲，冬前分蘗少，生長較弱的麥田，應早追或重追返青肥。每公頃施碳酸氫銨225-300千克或尿素45-75千克，應深施6厘米以上為宜。對于基肥充足、冬前蘗壯蘗足的麥田一般不宜追返青肥。
④拔節期追肥：拔節肥是在冬小麥分蘗高峰后施用，促進大蘗成穗，提高成穗率，促進小花分化，爭取穗大粒多。通常將拔節期麥苗生長情況分為三種類型，并采用相應的追肥和管理措施。
過旺苗：葉形如豬耳朵，葉色黑綠，葉片肥寬柔軟，向下披垂，分蘗很多，有郁蔽現象。對這類苗不宜追施氮肥，且應控制澆水。
壯苗：葉形如驢耳朵，葉較長而色青綠，葉尖微斜，分蘗適中。對這類麥苗可施少量氮肥，每公頃施碳酸氫銨150-225千克或尿素45-75千克，配合施用磷鉀肥，每公頃施過磷酸鈣75-150千克，氯化鉀45-75千克，并配合澆水。
弱苗：葉形如馬耳朵，葉色黃綠，葉片狹小直立，分蘗很少，表現缺肥。對這類麥苗應多施性氮肥，每公頃施碳酸氫銨300-600千克或尿素150-225千克。
⑤孕穗期追肥：孕穗期主要是施氮肥，用量少。一般每公頃施75-150千克硫酸酸銨或45-75千克尿素。
⑥后期施肥：小麥抽穗以后仍需要一定的氮、磷、鉀等元素。這時小麥根系老化，吸收能力減弱。因此，一般采用根外追肥的辦法。抽穗到乳熟期如葉色發黃、有脫肥早衰現象的麥田，可以噴施1%～2%濃度的尿素，每公頃噴溶液750升左右。對葉色濃綠、有貪青晚熟趨勢的麥田，每公頃可噴施0.2%濃度的磷酸二氫鉀溶液750升。近幾年來，在生產實踐中，不少地方在小麥生長后期噴施黃腐酸、核甘酸、氨基酸等生長調節劑和微量元素，對于提高小麥產量起到一定作用。
2．春小麥化肥使用技術
春小麥和冬小麥在生長發育方面和很大區別，其特點是早春播種，生長期短，從播種到成熟僅100-120天。春小麥主要分布在東北、西北等地。據青海省農林科學院土肥所綜合該省春小麥產量7500千克/公頃田塊的資料，每生產100千克籽粒約需氮2.5-3.0千克，磷0.78-1.17千克，鉀1.9-4.2千克。氮、磷、鉀比例為2.8:1:3.15。又據寧夏農業科學院在產量6195千克/公頃的田塊測定，春小麥對氮、磷、鉀吸收有兩個高峰期：個為拔節至孕穗，第二個為開花至乳熟，前者略比后者高。對磷吸收率從出苗至乳熟一直是上升的，從拔節劇增，到乳熟達到值。根據春小麥生育規律和營養特點，應重施基肥和早施追肥。
(1)基肥由于春小麥在早春土壤剛化凍5-7厘米時，頂凌播種，地溫很低，應特別重施基肥。基肥每公頃施用農家肥30-60噸，碳酸氫銨375-600千克，過磷酸鈣450-600千克。據黑龍江省農業科學院調查，春小麥施基肥以秋翻、春耙兩次施肥效果，秋翻施一次基肥次之，春耙前施肥差。
(2)種肥由于肥料集中在種子附近，小麥發芽長根后即可利用，其具體方法是在播種前進行土地平整做成畦以后，按預定行距開溝，再于溝內撒肥、播種、覆土、鎮壓。如果地干時，可先播種、踏實，然后再撒、覆土、鎮壓。一般每公頃施碳酸氫銨150千克，過磷酸鈣225-375千克，與優質農家肥1500千克混合施用，或者是二元氮磷復合肥150-300千克。
近年來，春小麥產區用一次施肥法，全部肥料用作基肥和種肥。一般在施足農家肥的基礎上，每公頃施氨水600-750千克或碳酸氫銨600千克左右，施過磷酸鈣750千克。播種時，結合施少量種肥，每公頃施磷酸二銨75-120千克，以后不施追肥。這一方法適合于旱地。
(3)追肥春小麥是屬于"胎里富"的作物，發育較早，多數品種在3葉期就開始生長錐的伸長并進行穗軸分化。4葉期開始幼穗分化，要求較多的養分。因此，次追肥應在3葉期或3葉1心時進行。這次肥稱為分蘗肥，要重施，大約占追肥量的2/3。每公頃施尿素225-300千克，主要是提高分蘗成穗率，促壯苗早發，為穗大粒多奠定基礎。拔節期進行的第二次追肥，稱為拔節肥，一般輕施，大約占追施量的1/3，每公頃施尿素105-150千克。在未追施過分蘗肥的地塊，應早施、重施拔節肥。孕穗期酌量施保花增粒肥。絕大部分施了拔節肥后，就不再施肥了，主要進行葉面施肥，與冬小麥相同。